#018 BesserWisser

hungeraufneues 10. August 2020 76

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#018 BesserWisser

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#018 BesserWisser

Vom BesserWisser zum BesserEsser?!

Laut einer AOK-Studie hat etwa die Hälfte der Deutschen eine nicht ausreichende Ernährungskompetenz, um für sich eine gesunde Wahl zu treffen.

Dabei wurden diese Punkte abgefragt:

Nährwertkennzeichnung richtig lesen
Die richtige Lagerung gesunder Vorräte
Mahlzeiten bewusst planen
Trotz knapper Mittel gesund ernähren
Gemeinsames Essen
Süßem wiederstehen
Die richtigen Snacks wählen

Wie können wir für uns eine gute Wahl treffen?

Nehmen wir mal die Nährwertkennzeichnung. Hier findet ihr wichtige Tipps, was sich hinter den Begriffen versteckt: https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/naehrwertkennzeichnung-wichtige-information-fehlt-auf-vielen-lebensmitteln

Wie lagern wir Vorräte richtig? Wiebkes Kühlschrank sieht so aus: https://www.haushaltstipps.com/Technik/Haushaltsgeraete/Kuehlschrank/richtig-einraeumen.html

Wie geht Einfrieren? Hier haben wir ein paar Tipps zum Einfrieren:

Vor dem Einfrieren Obst und Gemüse putzen, waschen, schälen, zerkleinern
Portionen entsprechend eures Verbrauchs einfrieren
Alles möglichst luftdicht verpacken.
Alles mit Inhaltsangabe und Datum beschriften.
Haltbarkeiten von Eingefrorenenem: http://gefrierschranktest.eu/haltbarkeit-gefrorene-lebensmittel-gefriertabelle/

Alle Vorräte sollten regelmäßig durchgecheckt werden, damit sie rechtzeitig verbraucht werden. Neue Vorräte werden hinten im Kühl-/Vorratsschrank platziert, die älteren vorn. Angebrochene Packungen werden in dicht schließende Behälter aus Glas, Metall oder Kunststoff umgefüllt.

https://www.bzfe.de/inhalt/lebensmittel-richtig-lagern-645.html

Mahlzeiten sollten bewusst geplant werden. Dazu findet ihr in unserem Podcast Meal-Prep super Hinweise https://fragwiebke.de/012-mealprep/

Wie kann man preiswert einkaufen?

Plant euren Einkauf und haltet euch an den Einkaufszettel
Flexibel bleiben: z.B 2 x Gemüse, 2 x Obst auf den Einkaufszettel schreiben, man kauft nach Saison günstiger
Mengen nach tatsächlichem Verbrauch kaufen und nicht nach XXL Sonderangeboten
Lieber einen Backtag machen, als ständig den Ofen neu zu heizen
Auch abgelaufene Sachen sind noch gut, nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums halten viele Lebensmittel noch lange, einfach probieren
Unverarbeitete Lebensmittel sind oftmals günstiger als verarbeitete (z.B. Naturyoghurt statt Fruchtyoghurt)

Tipps zum preiswerten Kochen findet ihr hier:

Preiswert kochen in Bio-Qualität

https://eatsmarter.de/rezepte/rezeptsammlungen/guenstige-rezepte-fotos#/0

https://www.essen-und-trinken.de/preiswert-kochen

http://www.wilkesmann.com/Specials/OwnBooks/Buch.htm#Hartz

Gemeinsames Essen ist wichtig. Dazu sagt der dänische Familientherapeut Jesper Juul:

Eine gute Mahlzeit ist für mich eine ausgewogene Mischung aus guten Speisen, Sorgfalt, Engagement, engen Bindungen, Ästhetik, einem Erlebnis der Sinne und aus unvorhersehbaren Gefühlen und Stimmungen. (Jesper Juul in „Essen kommen“)

Tagged as: Ernährungsberatung, Ernährungsaufklärung, kompetenz, verbraucherpolitik.

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