#018 BesserWisser

Vom BesserWisser zum BesserEsser?!

Laut einer AOK-Studie hat etwa die Hälfte der Deutschen eine nicht ausreichende Ernährungskompetenz, um für sich eine gesunde Wahl zu treffen.

Dabei wurden diese Punkte abgefragt:

• Nährwertkennzeichnung richtig lesen
• Die richtige Lagerung gesunder Vorräte
• Mahlzeiten bewusst planen
• Trotz knapper Mittel gesund ernähren
• Gemeinsames Essen
• Süßem wiederstehen
• Die richtigen Snacks wählen

Wie können wir für uns eine gute Wahl treffen?

Nehmen wir mal die Nährwertkennzeichnung. Hier findet ihr wichtige Tipps, was sich hinter den Begriffen versteckt: https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/naehrwertkennzeichnung-wichtige-information-fehlt-auf-vielen-lebensmitteln

Wie lagern wir Vorräte richtig? Wiebkes Kühlschrank sieht so aus: https://www.haushaltstipps.com/Technik/Haushaltsgeraete/Kuehlschrank/richtig-einraeumen.html

Wie geht Einfrieren? Hier haben wir ein paar Tipps zum Einfrieren:

• Vor dem Einfrieren Obst und Gemüse putzen, waschen, schälen, zerkleinern
• Portionen entsprechend eures Verbrauchs einfrieren
• Alles möglichst luftdicht verpacken.
• Alles mit Inhaltsangabe und Datum beschriften.
• Haltbarkeiten von Eingefrorenenem: http://gefrierschranktest.eu/haltbarkeit-gefrorene-lebensmittel-gefriertabelle/

Alle Vorräte sollten regelmäßig durchgecheckt werden, damit sie rechtzeitig verbraucht werden. Neue Vorräte werden hinten im Kühl-/Vorratsschrank platziert, die älteren vorn. Angebrochene Packungen werden in dicht schließende Behälter aus Glas, Metall oder Kunststoff umgefüllt.

https://www.bzfe.de/inhalt/lebensmittel-richtig-lagern-645.html

Mahlzeiten sollten bewusst geplant werden. Dazu findet ihr in unserem Podcast Meal-Prep super Hinweise https://fragwiebke.de/012-mealprep/

Wie kann man preiswert einkaufen?

• Plant euren Einkauf und haltet euch an den Einkaufszettel
• Flexibel bleiben: z.B 2 x Gemüse, 2 x Obst auf den Einkaufszettel schreiben, man kauft nach Saison günstiger
• Mengen nach tatsächlichem Verbrauch kaufen und nicht nach XXL Sonderangeboten
• Lieber einen Backtag machen, als ständig den Ofen neu zu heizen
• Auch abgelaufene Sachen sind noch gut, nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums halten viele Lebensmittel noch lange, einfach  probieren
• Unverarbeitete Lebensmittel sind oftmals günstiger als verarbeitete (z.B. Naturyoghurt statt Fruchtyoghurt)

Tipps zum preiswerten Kochen findet ihr hier:

Preiswert kochen in Bio-Qualität

https://eatsmarter.de/rezepte/rezeptsammlungen/guenstige-rezepte-fotos#/0

https://www.essen-und-trinken.de/preiswert-kochen

http://www.wilkesmann.com/Specials/OwnBooks/Buch.htm#Hartz

Gemeinsames Essen ist wichtig. Dazu sagt der dänische Familientherapeut Jesper Juul:  

Eine gute Mahlzeit ist für mich eine ausgewogene Mischung aus guten Speisen, Sorgfalt, Engagement, engen Bindungen, Ästhetik, einem Erlebnis der Sinne und aus unvorhersehbaren Gefühlen und Stimmungen. (Jesper Juul in „Essen kommen“)

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